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Achtung: Samstag den 19. April ist geöffnet!
Dafür ist Samstag der 26. April geschlossen :-)

Die Vienna School of Coffee ist eine Schule für Baristi und Kaffeeliebhaber.
Kurszeiten finden Sie unter “Kurse“.
Samstags kann jeder Kaffee von der Rösterin, Bücher und Tools kaufen.
Öffnungszeit im Shop am Samstag: 10-17 Uhr, Sonntag geschlossen!
Telefonisch sind wir Mo-Sa 10-17 erreichbar, können aber nicht immer abheben.
Deshalb ist die sicherere Methode eine Email zu schicken:
office@viennaschoolofcoffee.at

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Das “FILTERKAFFEE” Buch … frisch aus der Druckerei

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Über 70% der Menschen trinken immer noch Filterkaffee.
Doch es gibt viele verschiedene Methoden. Welche mögen Sie?

Das modernste, umfassendste Buch über Filtermethoden am Markt!
Mit vielen Fotos, Step by Step Anleitungen, Rezepten von Weltmeistern, Links, Verkostungshilfen, etc….

14,90€ in der Vienna School of Coffee (Samstags 10-17 Uhr)
Bei Thalia, Amazon und diversen Buchhandlungen
Online hier…..

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GRATIS CHAFF für Ihren Komposthaufen :-)
Abzuholen Samstags in der Vienna School of Coffee von 10-17 Uhr.
Die seidenpapier-artigen Häutchen wirken wie Laub. Kübeleinsatz 10€. Oder in ein mitgebrachtes Sackerl umfüllen….

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Award for the “Outstanding Contribution to the European Coffee Industry”

Beim European Coffee Symposium in Amsterdam im November 2012 wurde Johanna Wechselberger der Preis für Besondere Leistungen in der europäischen Kaffeebranche verliehen.

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Juror beim Cup of Excellence Rwanda 2013…

Neben den Verkostungen der wunderbaren Kaffees konnten wir, das Jurorenteam, unsere Firmen und sogar ein paar unserer Freunde (danke Mama) insgesamt 63 Schultische/bänke für die süßen Kids stiften. Die wurden auch gleich vor Ort getischlert und von uns bar bezahlt und übergeben :-)

Zu den Kaffees – tolle Qualitäten, aber sehr viele Kaffees mussten aufgrund des dort und in Burundi verbreiteten “potatoe-defect” aus dem Wettbewerb genommen werden.

Einen TOP-Kaffee aus Rwanda, von der washingstation Mahembe gibt es jeden Samstag von 10-15 Uhr in der Schule oder online zu kaufen :-)

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Toller online Artikel :-D

http://www.wieninternational.at/de/aktuell/roest-n-roll-de

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Stoppt die Kopi Luwak Quälereien!!!!!!!

“Coffee from Assholes for Assholes!!!”

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Es gibt fast gar keinen “einfach so gefundenen” Kopi Luwak. Fast alles wird durch Tierquälerei verschiedenster Tierarten in Käfigen erzeugt. Da die Tiere in Gefangenschaft kaum etwas der Kirschen fressen werden sie mit Bananenmousse gefüttert statt mit der üblichen Nahrung von Mäusen, Ratten und Schlangen. Im Mousse sind Kaffeebohnen beigemischt. Die Tiere versuchen auszubrechen und verletzen sich fürchterlich.

Und weil auch diese Mengen nicht reichen wird unter anderem in Vietnam und sogar Deutschland KL gefälscht indem man auf minderwertigen Kaffee Enzyme und Klebstoff sprüht um die Bohnen zu verkleben und prüfende Kunden glauben zu lassen der Kaffee sei durch einen Darm gewandert….

Und dafür zahlen Kunden zwischen 500-1200 U$D pro Kilo.

Auch wenn Sie einem Farmer in einem Bergdorf auf Sulawesi eine Handvoll “gefundene” Scheisse abkaufen – in ein paar Jahren wird auch dort die Gier siegen und Tiere gefangen gehalten zur Steigerung der Produktion…

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DAS MUSS NICHT SEIN!!!!! Es gibt genug gute Kaffees…..

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4. AUFLAGE!!! …… mit 16 Seiten mehr….jetzt auch in Englisch!

… mit wertvoller Information über die neuen Trends wie Hario V60, Syphon, die Bacchi und Aeropress – mit Fotoserien!

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Das Kaffeebuch
…für Anfänger, Profis und Freaks.
In diesem Buch findet man sehr detaillierte Erklärungen rund um den Kaffee. Anfänger können zu Freaks werden, aber auch Profis finden noch interessante Daten und Hinweise.
Besonders viel Wert wird auf die Zubereitung an Filter und Espressomaschinen gelegt. Auch das Rösten wird mal so richtig chemisch-physikalisch erklärt und man bekommt einen guten Überblick über die verschiedensten Reinsorten.
Laut SCAE-Schweiz, Heinz Trachsel, das perfekte Buch zur Vorbereitung auf die Barista Prüfungen Level 1&2

 

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Der längste Barista Jam – WBC 2012

Schön war’s! 43 Teams haben in der Vienna School of Coffee trainiert vor den Weltmeisterschaften. Nuova Simonelli hat dafür 3 TIII zur Verfügung gestellt – die eigens für die WBC gebauten Maschinen und Evapure den original WBC Wasserfilter.
Alexandra von Cuccina hat uns mit Ihren köstlichen Torten und Kuchen verwöhnt, danke Alex!
Über eine Woche lang tolle Kaffees, perfekte Baristi und viel Spaß gemeinsam….  ;-)